京都
喫茶葦島
京都復古喫茶的紮實功力
純喫茶京都喫茶文化散步
2026-03-2211 間咖啡店3 個主題
京都的咖啡文化有一種別處找不到的氣質——它不急著追趕第三波浪潮，而是讓傳統喫茶的沉靜與新世代的實驗精神自然共存。走在京都的街道上，你可能在町家裡遇見一杯昭和風的虹吸咖啡，轉個彎又踏進一間北歐風的自家焙煎所。這份指南帶你用散步的節奏，體驗京都咖啡最迷人的三種面貌：老派喫茶的不變、新派空間的想像，以及焙煎職人的堅持。
傳統喫茶
京都的喫茶店是一種修行。喫茶葦島藏在中京區的大樓五樓，推開門就像穿越回昭和時代，在這裡點一杯虹吸咖啡，聽著老唱片，感受京都最安靜的午後。Elephant Factory Coffee 也是同樣的老派浪漫，二樓的木造空間讓人忘記時間。
新派空間
京都的新世代咖啡人不甘於只做一杯好咖啡，他們想創造一個讓你想停留的空間。Kurasu Ebisugawa 把第三波浪潮帶進町家，Walden Woods 用北歐極簡美學重新定義京都咖啡，Kaikado Cafe 則把百年茶筒老鋪變成了咖啡新據點。這些店讓京都的咖啡地圖有了全新的座標。
焙煎職人
京都的自家焙煎文化深厚得令人敬畏。Weekenders Coffee 是京都精品咖啡的先驅，每一支豆子都烘得乾淨透亮；Goodman Roaster 從台灣來到京都，帶來了熱帶水果般的明亮風味；Coyote Roastery 藏在左京區的住宅區裡，是真正咖啡迷才知道的秘境。
