京都
Weekenders Coffee
20年京都淺焙先驅
自家焙煎京都精品咖啡指南
2026-03-2712 間咖啡店3 個主題
京都的精品咖啡跟這座千年古都一樣，有一種沉靜的自信。不像東京追求最新最快，也不像大阪講究 CP 值，京都的咖啡人用自己的節奏做事——把町家改成焙煎所、讓北歐淺焙跟日本職人精神對話、在鴨川旁開一間只為兩個人的小店。京都有 55 間精品咖啡店收錄在珈琲散歩上，密度之高在日本僅次於東京，而且風格的多元性可能還勝過東京。從 Kurasu 把京都職人帶向世界的國際視野、到 Weekenders Coffee 二十年如一日的淺焙堅持、從 About Us Coffee 在世界大賽上的冠軍實力、到 Wife + Husband 夫妻倆在鴨川旁的浪漫小店，京都的每一間咖啡店都像一首俳句——用最少的字數說最深的話。這份指南跟「京都喫茶文化散步」不同——那篇聚焦在喫茶與空間體驗，這篇則專注在精品咖啡的技術與風味。如果你對產地風味、焙煎哲學、萃取技術更有興趣，這份指南會是你的京都咖啡聖經。建議搭配「京都喫茶文化散步」一起使用，白天走精品咖啡路線感受技術的巔峰，傍晚轉進喫茶店體驗時間靜止的魔法。京都的交通建議租腳踏車或搭巴士，比地鐵更能感受這座城市的街道肌理。秋天和春天是京都咖啡散步最舒服的季節，紅葉或櫻花配上手沖咖啡，是旅途中最奢侈的享受。
焙煎職人
Weekenders Coffee 2005 年創業，二十年來一直是京都精品咖啡的方向標，淺焙路線乾淨透亮，本店在中京區富小路通，Google 4.5 分超過 1700 則評價。Goodman Roaster Kyoto 由伊藤篤臣主理，把台灣輕焙風格帶進京都，熱帶水果調性的明亮風味獨樹一幟，Google 4.8 分加上超過 1300 則評價說明一切。京都珈琲焙煎所旅の音在左京區，主理人將「旅の音」融入豆單，讓每支產區豆都在杯裡講述獨特旅程。uru coffee 在中京區東側町巷弄裡，4.9 分的品質藏在安靜的角落，全年無休營業到晚上八點。四間焙煎所從北歐淺焙到台灣輕焙，風格各異但都代表了京都自烘文化的最高水準。
町家空間
Kurasu Ebisugawa 是 Kurasu 品牌的旗艦店，在中京區夷川通的町家建築裡，一樓吧台與咖啡器具選物、二樓寬敞座位，創辦人大槻洋三把京都職人精神與國際精品咖啡完美融合，喜歡器具的人荷包會失守。Wife + Husband 在鴨川旁，由夫妻倆共同經營的小小咖啡站，騎著腳踏車去外帶一杯坐在鴨川邊喝，是京都最浪漫的咖啡體驗。Iolite Coffee Roasters 在中京區的町家裡，把老屋的質感與精品咖啡的講究融為一體。Solkatt Coffee Kyoto 同樣在中京區，北歐風格遇上京都町家，碰撞出意想不到的和諧。四間店都在町家建築裡經營，但各自詮釋了不同的空間美學。
冠軍實力
About Us Coffee 在伏見稻荷附近，主理人在世界咖啡大賽中的表現讓京都咖啡圈為之振奮，技術扎實、選豆講究，二条城旁還有第二間店。Kurasu Kyoto 在京都站前，Kurasu 品牌的精品咖啡入口，冠軍級的穩定品質讓旅客一下新幹線就能喝到京都最好的咖啡。Okaffe Kyoto 在下京區，主理人岡田章宏是日本咖啡界的傳奇人物，他的萃取哲學影響了整個京都的精品咖啡走向。Cafe Loto 在東山區由山口淳一與竹田雅代夫妻共同主理，瓜地馬拉與巴西特調是招牌，在京都的靜謐午後喝得到兩人的默契與和諧。四間店都有國際賽事或業界頂尖的背景，但在京都的環境裡，他們選擇用安靜的方式展現實力。
