Lonich

關於

Lonich 開在東京台東區蔵前，跟這一帶其他自家烘焙咖啡館一樣，走的是對沖煮極度講究的路線，只是呈現方式更像一間調酒吧——馬丁尼杯、寬口杯、金箔與巧克力刨花點綴，咖啡師手持小刀削巧克力屑的畫面，看起來更像在調一杯雞尾酒而不是煮一杯咖啡。豆單上看得到宏都拉斯 Santa Lucia 藝伎（Geisha）這類稀有品種，附上完整產地與風味説明卡，顯示店家在選豆上也毫不馬虎。拉花技術同樣到位，心形與羽毛紋路一致且細緻。這種把咖啡當雞尾酒在做的呈現方式，在蔵前一帶顯得特別突出，適合想看咖啡師展現手藝、順便換個角度重新認識咖啡的人。