トイロ珈琲店

關於

位於東京文京區千駄木 2 丁目的「トイロ珈琲店」，是谷根千新興的小型自家烘焙咖啡店。店名「トイロ」（toiro，十色）暗示了店內的豆款選擇——多支不同產地、不同處理法、不同烘焙度的單品輪替，每支都有自己的個性與風味色譜。店面不大但動線清楚：吧台上的小型烘豆機是視覺主角，旁邊整齊陳列剛烘好的豆款，客人點單後現場手沖。空間以木質為主調，配上幾張高腳凳，是「進來就會專注在咖啡上」的安靜設計。週一週二公休，週三到週日中午 11:30 開到下午六點——只有五天、每天六小時半的營業時間，把所有資源都留給把豆子烘好、把咖啡沖好這件事。雖然只累積到 35 則評價，但 4.5 分的水準說明這是值得早一步發現的潛力新店。