高雄
Keep Coffee Roastery
2026世界百大，讓咖啡融入日常的烘豆哲學
自家焙煎高雄精品咖啡指南
2026-03-2710 間咖啡店3 個主題
高雄的精品咖啡這兩年進步的速度讓人刮目相看。以前提到高雄咖啡，大家想到的可能是連鎖店或是早餐店的美式。但現在的高雄，從鹽埕區的老街到苓雅區的巷弄，從三民區到鼓山區，每個區都有讓人驚豔的精品咖啡店。尤其是鹽埕區——這個曾經是高雄最繁華的商業區，經歷了數十年的沉寂後，正在被一群年輕的咖啡人重新喚醒。大橘珈琲的日式深夜風格、艾奇諾的義式堅持、五零年代的老派浪漫，讓鹽埕區成了高雄最有咖啡味的一條街。另一個亮點是 Keep Coffee Roastery——2026 年入選世界百大咖啡館，讓高雄的精品咖啡實力被全世界看見。這份指南精選了高雄最值得去的 10 間精品咖啡店，從世界百大到巷弄新星，從老街風情到山景咖啡，每一間都代表了高雄精品咖啡的不同面向。高雄的咖啡店有一個共同特質：比台北更有人情味。老闆們不只會沖咖啡，更願意坐下來跟你聊——聊豆子的故事、聊烘焙的心得、聊高雄這座城市的變化。這種溫度，是高雄咖啡最珍貴的味道。交通方面，鹽埕區可以搭輕軌到鹽埕埔站，步行就能串起三四間好店。三民區和苓雅區建議騎 YouBike，高雄的天氣和寬敞的街道非常適合騎車找咖啡。如果有整天的時間，早上先去苓雅區的福海喝自烘手沖，中午到鹽埕區逛老街配咖啡，下午去鼓山區的書店喫茶一二三亭感受老派喫茶風情，傍晚到 Keep Coffee 用一杯世界百大收尾。
自烘職人
Keep Coffee Roastery 在三民區懷安街，2026 年入選世界百大咖啡館，主理人丹丹希望透過烘豆與咖啡零售讓咖啡自然融入日常，店內精選了丹麥手作陶瓷 MK Studio 與日本傳統工藝品牌 1616/Arita Japan 的選品，Google 4.9 分加上百大認證，是高雄精品咖啡的門面。福海咖啡 FUHI Coffee Roasters 在苓雅區復興二路巷弄裡，4.9 分的新星，剛開不久但烘焙功力已經讓人印象深刻，趁還沒被發現之前去最舒服。五零年代咖啡在鹽埕區，用懷舊的風格包裝扎實的自烘技術，Google 4.7 分超過 500 則好評，在鹽埕老街裡喝一杯有年份感的好咖啡，是高雄最浪漫的事之一。
鹽埕風味
鹽埕區是高雄咖啡文化最有故事的地方。大橘珈琲 ダチコーヒー 在新樂街上，日式風格的空間從杯具到燈光都講究，週末營業到凌晨，是鹽埕深夜最溫暖的存在，Google 4.8 分的口碑讓人安心。艾奇諾咖啡在建國四路上，專注義式咖啡的 Artigiano 品牌，萃取精準口感扎實，730 則好評的義式信仰。書店喫茶一二三亭在鼓山區哈瑪星，日治時代建築改造的喫茶空間，在老建築裡喝咖啡配一本書，是高雄最有文化底蘊的咖啡體驗。Banana Pier Cafe 在鹽埕區的香蕉碼頭旁，港口風景配上精品咖啡，是只有高雄才有的獨特組合。四間店串在一起就是一條完美的鹽埕咖啡散步路線，輕軌到鹽埕埔站出發，半天走完剛好。
在地深耕
高雄的精品咖啡不只在觀光區有好店，真正的在地好味道往往藏在社區裡。真心豆行 Café de Coeur 在新興區，名字就說明了一切——用真心對待每一顆豆子，Google 4.8 分的口碑是社區居民用腳投票的結果。催落去 Tsuìlohkhì 在苓雅區，店名用台語叫你「催落去」，把台語文化跟精品咖啡混搭出獨特的在地風格。餘地 Coffee Room 同樣在苓雅區，安靜的巷弄空間適合一個人來放空。這些店沒有華麗的裝潢或冠軍頭銜，但每一杯都帶著高雄人的真誠和溫度，是這座城市精品咖啡文化紮根最深的證明。
