COFFEE STAIN - 根津 -

關於

位於東京文京區根津 1 丁目的「COFFEE STAIN - 根津 -」，是根津神社一帶少見硬派路線的精品咖啡店。店名 STAIN（污漬）取自咖啡杯緣那圈深色印記——既是咖啡的痕跡，也是專注一杯好咖啡之後才會留下的細節。空間走的是俐落的工業感，吧台上一字排開多種精品豆，每支都附詳細產地與處理法說明。Espresso、Hand Drip、Cold Brew 三條線都認真做，搭配店家挑選的小份量甜點，整體節奏是給「來認真喝咖啡」的人。早上八點就開門，週二公休，是根津神社附近少數早起就喝得到 specialty 的選擇——逛完根津神社的鳥居或散步谷根千之前，先來這裡喝一杯把味覺校準一下，是一種把咖啡當成日常儀式的玩法。